El PFAE de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar ha recibido en estos días un taller de corte de jamón, complementando y diversificando su formación para ampliar su perfil profesional. Este tipo de cursos especializados logra que su horizonte sea más ancho en el mercado laboral, al contar con cualificación adicional que suele ser determinante al optar a un puesto de trabajo. Al efecto, un maestro cortador explicó las particularidades de este producto, su origen y tipología, tipo de corte óptimo, etc.
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